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來源：紅餐網 紀萊
有消費者曾做過一項“計算”，在薩莉亞點15道菜，9分鐘內便可以全部上齊。
這事如果發生在中餐館，大家難免會“談虎色變”，并直接聯想到預制菜及其種種不好。
前不久，預制菜進學校食堂引發熱議；更早之前，一批中餐連鎖品牌也曾陷入過“料理包”的爭議�？梢哉f，提到預制菜，難免罵聲一片。
但作為半成品預制的“骨灰級玩家”，薩莉亞卻似乎從未受到相關輿論的壓力，營收也絲毫未受影響。近兩年，薩莉亞在中國市場，更大有越來越受追捧的趨勢。
同為半成品預制，消費者對薩莉亞為何“不踩反愛”？
預制菜“資深玩家”薩莉亞，
凈利潤預計增長59%，再創新高
該怎么來形容薩莉亞？西餐界的沙縣小吃、意大利沙縣、西餐界“蜜雪冰城”、學生黨的天堂、打工人的西餐食堂……
這家主打意大利風味的西餐廳，1967年在日本創立，如今已經在中國開出超400家門店，并催生出愛好者聚集的“薩門”，深受追捧。
近兩年來，受消費下行等因素影響，薩莉亞在中國市場的受歡迎程度更是直線上升。體現到薩莉亞的財務表現上則更加直觀。
前不久，日本薩莉亞發布預測稱，2024財年（截至2024年8月）的合并凈利潤將比上財年增長59％，達到82億日元（約為人民幣4億）。自2010財年（78億日元）以來，時隔14年再次創歷史新高。
同時，預計2024財年薩莉亞的銷售額將增長15％，達到2110億日元；營業利潤將增長81％，達到131億日元，超過疫情前的2019財年（95億日元）的水平。
對薩莉亞業績起到重要拉動作用的是亞洲業務，特別是中國市場，貢獻最大。
將時間線往前拉，薩莉亞的表現始終不俗。
2022財年（2021年9月1日～2022年8月31日），薩莉亞營收為1442.75億日元，折合人民幣74.12億元，同比增長14%。
到了今年，薩莉亞公布的2022年9月-2023年5月的合并財報顯示，營業利潤增至上年同期的3.4倍，達到35億日元。
在沒有漲價的基礎上，業績的增長很大程度意味著，去薩莉亞的消費者越來越多了。
都是預制菜，消費者為何偏愛薩莉亞？
薩莉亞使用預制的半成品這事，很多消費者都心知肚明。也正因此，它才有可能在9分鐘內上齊15道菜。
事實上，當國內對預制菜態度曖昧的時候，日本薩莉亞在使用半成品這事上早已十分公開且坦蕩。
比如，日本薩莉亞會把“冷凍半成品”放在菜單上直接售賣，比如炸蝦、蝸牛、雞翅等，方便消費者買回去自己炸。
那么問題來了，為什么同樣是使用半成品，很多消費者對一些中餐連鎖品牌討伐抵制，對薩莉亞的態度卻“不踩反愛”？
首要因素自然在于低價、便宜。沒有人能拒絕低價的誘惑力，尤其是在消費下行的時代。
翻看薩莉亞過去20多年菜單會發現，其菜品價格幾十年如一日。100 道菜里，有 72 道是 20 元以下的。
肉醬意面16元、奶油玉米濃湯10元、香腸小披薩14元、飲料8元無限暢飲，讓人夢回20年前的物價。人均三四十元，足以吃到撐。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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